Les porcs sont principalement cultivés pour une grande quantité de matières grasses savoureuses, mais la viande obtenue à partir d'un porc n'est pas plus mauvaise en goût que la graisse. Le porc est cuit dans tous les pays, dans les cafés et restaurants, à la maison. Vous pouvez noter le plus de races de viande pour la reproduction, qui sont décrites ci-dessous.
Quelle est la différence entre les races à viande de porcs?
Ces porcs sont également appelés bacon. Ils peuvent être déterminés par leur apparence: le corps est long, le sternum n'est pas profond. Le dos de l'animal est plus grand que le devant car le jambon est très massif. La principale différence entre les porcs à viande et les porcs graisseux est que ces porcs développent intensivement du tissu musculaire et que la graisse, au contraire, se dépose plus lentement.
Les porcelets prennent rapidement du poids, s'ils sont correctement soignés et bien nourris, en six mois, le porcelet peut peser 100 kilogrammes. D'une carcasse, le rendement en viande sera de 67% et la matière grasse de 25%.
Race de viande Duroc
La race de porc la plus charnue est Duroc. Un animal adulte peut atteindre 250 kilogrammes de poids vif. L'épaisseur de la graisse n'est que de 3 centimètres.
Cette race se distingue par sa grande taille. Après tout, un homme peut atteindre près de deux mètres (1,8). Quant à la femelle, elle est légèrement plus petite. En général, les races à viande se distinguent par un corps allongé, mais dans ce cas, tout est différent. La carcasse de Duroc est large et massive, le dos est convexe et leur tête est de petite taille, où les oreilles pointues se dressent ou sont étendues vers l'avant.
Une autre différence de cette race dans sa couleur, ils ont de nombreuses nuances: doré, marron foncé, marron. Poils de longueur moyenne pour correspondre à la couleur de la peau. Les porcs prennent du poids rapidement, donc plus le porc est âgé, moins il est actif.
Productivité Duroc
S'il a été décidé d'élever des porcs, vous devez savoir comment obtenir un grand rendement en viande et en saindoux à un coût minimal. Il a été dit plus haut qu'avec une carcasse le rendement en viande est de 80%, mais cela se produit si l'animal est bien nourri. Pour obtenir un si bon résultat, l'animal doit recevoir beaucoup de nourriture protéinée.
Quelques mois de bonne alimentation suffisent et les porcs seront ravis de leur poids de 100 kilogrammes. La masse est constamment recrutée, même à l'âge adulte, à l'exception du vêlage.
Des études ont montré que la qualité et la quantité de viande de porc sont influencées par les conditions de détention de l'animal. Il est nécessaire de ventiler la visite, de la nettoyer en permanence, le paddock doit toujours être propre et sec. En hiver, il doit être isolé et il ne doit pas non plus y avoir de bruit ni d'irritants étrangers.
Avantages et inconvénients de la race
Les avantages de la race Duroc comprennent:
- croissance rapide et même gain de poids;
- endurance et adaptabilité à toutes les conditions de détention;
- obtenir beaucoup de viande savoureuse et juteuse;
- presque pas de graisse sous-cutanée;
- nature calme: ne vous battez pas, ne mordez pas et faites également attention à leurs porcelets.
La race Duroc est une excellente option pour l'élevage et l'élevage de porcs de race à viande. Mais une race aussi «idéale» a ses inconvénients:
- à un moment donné, un porc ne peut pas amener plus de 10 porcelets, mais d'un autre côté, c'est bien, car moins il y a de porcelets dans l'estomac, plus le pourcentage de leur survie est élevé;
- sensibilité aux maladies respiratoires;
- la prise de poids dépendra directement de la quantité de protéines consommée.
Soins aux porcs
Heureusement, cette race n'a pas de fantaisie d'entretien, elle peut être gardée dans des enclos ouverts pendant la saison chaude, où il y aura suffisamment d'espace. Il est nécessaire de nourrir les animaux trois fois par jour en hiver et deux fois par jour en été. Il est important de s'assurer que les animaux reçoivent une quantité suffisante de protéines. Il est impossible que la pièce reste non ventilée, polluée, la présence de courants d'air est également inacceptable, car les porcs sont sujets aux maladies.
Elevage de race Duroc
Comme le disent les agriculteurs, il n'est pas rentable de garder des porcs Duroc pour leur progéniture et d'obtenir de la viande, car les dépenses dépassent la productivité. En effet, une truie d'une autre race amène plus de 30 porcelets à la fois, alors que Duroc peut apporter un maximum de 20 porcelets.
La chasse sexuelle active chez les truies dure deux jours, moment où il est préférable de la laisser complètement à l'aise. Le lendemain, cela arrive avec un sanglier, et deux fois pour obtenir 100% du résultat. Le taux de survie des porcelets nouveau-nés est de 93%.
Piglet Pig
Une autre race de viande Pietren. Les verrats Pietren sont capables de gagner 260 kilogrammes de poids vif, les truies sont légèrement plus petites - 240 kilogrammes. Le corps de ce porc est court, mais assez large, les muscles sont bien développés, bien que cela ne puisse pas être dit en apparence, car ils ont un squelette mince et léger. Les jambons sont massifs.
La tête est droite, petite et légère, les oreilles sont petites, dressées, larges et non profondes. Le dos est musclé, plutôt large, aux côtés arrondis, ce qui indique que le porc n'a pas une grosse graisse corporelle, mais une grande accumulation de viande. La couleur des porcs est blanche ou hétéroclite.
Productivité
Il est définitivement impossible de répondre s'il est bénéfique de contenir cette race pour la viande. Tout dépend du propriétaire, qu'il puisse lui prodiguer les bons soins et se nourrir correctement. Il est important de savoir qu'un porc ne peut apporter que 8 porcelets à la fois, et que six seulement peuvent le nourrir complètement, les autres doivent être nourris.
Leur vitalité est élevée, mais prend du poids assez lentement. Si les porcelets sont nourris de produits à base de viande, même alors, ils ne gagneront 100 kilogrammes qu'à l'âge de 230 jours.
Avec des soins et une alimentation appropriés, il est possible d'obtenir un rendement en viande d'une carcasse de 60%, alors que les indicateurs de graisse ne sont que de 26%. Une patte de sanglier adulte pèse environ 9 kilogrammes, sans parler du reste.
Avantages et inconvénients
Les porcs Pietren ont à la fois des avantages et des inconvénients. Parlons des avantages:
- le rendement en viande d'abattage est de 70% pour une carcasse;
- résistance aux maladies;
- pas sujet à l'obésité.
Maintenant les inconvénients:
- mal s'habituer aux nouveaux changements climatiques et de température;
- tolère mal le stress;
- viande de mauvaise qualité;
- faible gain de poids;
- capricieux dans l'alimentation.
Entretien et maintenance
L'accent principal de cette race est de prendre soin des porcs, car les animaux sont fantaisistes et ils tolèrent très mal la chaleur et le gel. Les porcs n'iront pas loin avec un seul aliment, ils ont besoin d'une alimentation équilibrée et variée, où les protéines, les glucides, les graisses, les oligo-éléments, en général, tous les nutriments et nutriments doivent être présents.
Élevage porcin
Malgré leur bonne productivité de viande, les porcs ne sont pas très fertiles. Étant donné que les truies Pietren ont des problèmes de production de lait, elles peuvent tolérer et donner naissance à jusqu'à 8 porcelets à la fois.
Avant d'acheter cette race de porcs, vous devez vous familiariser avec les soins, l'entretien et l'alimentation, car les porcs ne seront pas correctement soignés, la jeune croissance mourra ou ne naîtra pas du tout. À l'heure actuelle, ces porcs sont gardés non seulement pour la productivité, mais aussi pour l'élevage avec d'autres races pour obtenir des qualités encore plus grandes.
Races Landrace
Landras est une bonne race de viande de porc. Le poids du sanglier atteint 310 kilogrammes, et la longueur du tronc est de 180 centimètres, la circonférence de la poitrine est de 162 centimètres. Quant aux femelles, leur poids atteint 260 kilogrammes. La race peut être identifiée par son apparence: un long torse, de grandes oreilles suspendues au-dessus des yeux, une peau fine et des poils blancs rares.
Landras Pig Productivité
Landras se distingue des autres porcs par sa productivité élevée, car le rendement en viande d'une carcasse est de 70%. La couche de graisse est petite - environ 20 millimètres. Un porc peut amener environ 10 porcelets à la fois. Ces porcs sont précoces, le gain de poids quotidien est de 800 grammes.
Avantages et inconvénients
Cette race de porcs a ses avantages et ses inconvénients, parmi les avantages, on peut le noter:
- mobilité;
- croissance rapide;
- taux de développement élevés;
- endurance;
- viande de haute qualité.
Maintenant sur les inconvénients:
- très timide, à la suite de quoi des violations peuvent se produire;
- remuer en arrière;
- les côtés sont faibles.
Entretien et maintenance
Pour que les porcs donnent une bonne productivité et une bonne mise bas, il faut équiper correctement la porcherie, la nettoyer en temps opportun, nourrir correctement les animaux et changer l'eau lorsqu'elle est contaminée. Cette race de porcs est propre, donc s'ils violent les normes sanitaires, ils peuvent tomber malades.
Reproduction
Cette race a été élevée au 20e siècle au Danemark. La sélection a été très cruelle, les animaux les plus précoces et charnus ont été sélectionnés. En conséquence, la race anglaise de porcs et la race danoise ont été croisées, à la suite de quoi la race Landrace est apparue.
Les éleveurs soutiennent que si vous croisez Landras avec une autre race de bacon, vous obtiendrez une excellente progéniture. Les porcelets sont uniques en ce que lors de l'engraissement de plus de 100 kilogrammes, la productivité de la viande a augmenté de 3%.
L'élevage de Landrace n'est pas une tâche facile, car les truies et les jeunes animaux sont exigeants. Même les plus petits écarts dans l'alimentation ou l'entretien peuvent affecter la fertilité, la fertilisation et d'autres indicateurs.
Porcs vietnamiens
La race de porc vietnamienne appartient également à la viande, mais sa quantité n'est pas si grande. Cette race est précoce et très fertile. La maturité se produit en 4 mois, après 4 mois, le porc peut apporter sa première progéniture en un maximum de 20 pièces. Elle peut donner naissance à 18 ans, en un an environ 24 cochons sortent.
Productivité
L'abattage de viande a lieu à l'âge de 8 mois, c'est alors qu'il n'y a toujours pas de cholestérol, et la viande est très savoureuse et se vend très rapidement. Le goût élevé est dû à la bonne absorption des aliments végétaux.
Avantages et inconvénients
Toute race de porcs a ses avantages et ses inconvénients, les avantages de la race:
- maturation rapide;
- haute fécondité;
- viande de haute qualité;
- sans prétention à la nourriture;
- résistance aux maladies;
- nature calme;
- récupération rapide.
Désavantages:
- n'aime pas les brouillons;
- toute nourriture ne convient pas, il faut choisir exclusivement pour les porcs vietnamiens;
- la truie nourrit les porcelets pendant longtemps, elle est donc épuisée.
Se soucier
Avant d'obtenir un porc vietnamien, vous devez préparer à l'avance une pièce pour qu'elle soit sèche et propre. Cette race n'est pas fantaisiste pour l'entretien, et comme ils sont de petite taille, la porcherie deviendra une ferme entière pour eux. En été, il est nécessaire de marcher les porcs, pour cela une zone de cent mais un porc adulte est allouée. Lors d'une promenade, les billes doivent être creusées dans le sol, sur lesquelles elles peuvent se frotter le dos.
Les porcs vietnamiens sont extrêmement propres et, lors d'une promenade, ils n'ont besoin que d'un coin. Si pour le moment il est impossible de se promener, ils endureront combien cela sera nécessaire. La chambre doit être maintenue propre. Les porcs doivent être maintenus propres en tout temps.
Les porcs et les porcelets doivent être de l'herbe et ils mangent de l'herbe en grande quantité. Le menu du jour devrait comprendre: blé, orge, avoine, pois et maïs, mais pas sous forme pure, mais sous forme de céréales. S'il a été décidé de donner des grains secs, ils doivent d'abord être broyés.
Reproduction
La règle principale pour obtenir des jeunes animaux sains et viables est que le verrat ne doit pas être un parent de la truie, cela s'applique aux animaux qu'ils ont décidé de réduire. En général, les porcs de cette race sont précoces, mais vous devez arriver à un porc avec un sanglier si le poids est inférieur à 30 kilogrammes.
Par les signes suivants, vous pouvez déterminer que le porc est prêt pour l'accouplement:
- la truie est inquiète;
- la boucle génitale devient enflée;
- la décharge apparaît;
- si vous poussez la croupe, le cochon ne bouge pas, mais écoute les sensations.
Race Hampshire
Une autre race de viande est le porc Hampshire. Les porcs Hampshire sont plus efficaces lorsqu'ils sont croisés avec d'autres races pour produire une nouvelle race de bacon. La principale différence entre cette race des autres est sa couleur noire pure, mais il doit y avoir une large bande qui entoure le corps, où se trouvent les omoplates et les sabots avant. La tête est légère, de petite taille, le museau est droit.
Les oreilles sont petites, droites, le corps est long et le dos est solide et en même temps large. Les pattes sont courtes mais fortes et fortes, et les sabots sont droits. La race elle-même n'a pas une grande quantité de viande, cependant, il existe des paramètres principaux:
- La taille de l'animal est moyenne, bien que comparée à d'autres races à viande, cette race soit à son meilleur. Un sanglier peut atteindre 310 kilogrammes de poids vif, et un porc - 250 kilogrammes.
- Les jeunes porcelets sont assez forts, mais néanmoins, jusqu'à 8 mois, ils prennent lentement du poids, mais ensuite ils se développent rapidement.
Productivité
La productivité de cette race est très faible, de grands indicateurs peuvent être atteints en croisant avec d'autres races. Lors de la création d'hybrides, une qualité de viande différente est obtenue. À ce jour, les porcs du Hampshire se croisent activement avec d'autres races, ce qui fait que leurs hybrides sont constamment utilisés comme marchandise.
À un moment donné, la truie peut apporter environ 8 porcelets, certains en avaient 10 et même 12 porcelets. Comme les truies sont des mères bienveillantes, il n'y a pratiquement pas de décès pour les porcelets et leur gain de poids est plus élevé que celui des autres races.
Avantages et inconvénients
Toute race de porc présente à la fois des avantages et des inconvénients, parmi les avantages que l'on peut noter:
- endurance;
- avoir une forte immunité;
- non sujet aux maladies;
- instinct maternel bien développé;
- longue viande avec une fine couche de graisse;
- gros gain quotidien.
Désavantages:
- faible fertilité;
- irritabilité accrue;
- viande de mauvaise qualité.
Reproduction
Élever cette race est bénéfique même en ce qu'elle s'adapte bien à toutes les conditions météorologiques, ils n'ont pas peur des jours froids ou chauds. Si vous nourrissez et soignez correctement le porc, il donnera en tout cas de bons résultats.
Le plus est qu'ils peuvent être pâturés toute la journée dans des pâturages ouverts ou fermés. La carcasse de porc se compose de presque une viande, la couche de graisse est très mince. Lorsque vous utilisez des aliments de haute qualité et équilibrés, le gain quotidien peut atteindre 900 grammes.
L'inconvénient des porcs est qu'ils sont très timides, toute peur peut même entraîner une perte de poids et une inhibition du développement. Par conséquent, le calme est important pour eux, sans irritants ni sons durs étrangers.
La fertilité des truies est faible, à un moment donné elle peut conduire à 8 porcelets, il y a de rares cas où le nombre atteint 10 voire 12 pièces. Malgré cela, ce sont de bonnes mères, capables de nourrir n'importe quel nombre de porcelets et de tout faire pousser.
Cochon blanc
Aujourd'hui, le cochon blanc est le plus répandu dans toute la Russie. L'animal s'adapte bien à tous les climats. Le cochon blanc s'adapte facilement à toutes les conditions climatiques, et il n'est pas fantasque à garder et à nourrir. Mais néanmoins, ils ne tolèrent pas les gelées sévères et la chaleur très intense.
Les porcs peuvent être nourris à la fois pour le saindoux et la viande, et peuvent être fabriqués de manière à ce qu'il y ait à la fois de la viande et de la graisse. Ils ont un physique mince, un squelette solide et une couleur blanche. Le corps du sanglier mesure 190 centimètres de long et les porcs mesurent 165 centimètres. La tête est grande, le front est large, le cou est épais et distant. Les oreilles sont minces, ne pendent pas, mais avec une inclinaison vers l'avant.
La poitrine est profonde, assez large, le dos est long et large, la croupe ne s'affaisse pas, le jambon est rond. La croissance des porcs blancs n'est pas grande, leurs pattes sont solides avec des sabots lisses et larges. La peau est élastique et en même temps dense, il n'y a pas de plis et les poils sont épais mais fins.
Productivité
Cette race appartient à la catégorie viande-suif. Le poids d'un verrat adulte atteint 330 kilogrammes, et les truies - 230 kilogrammes de poids vif. La femelle peut apporter jusqu'à 12 porcelets à la fois, tandis que la production de lait est de 90 kilogrammes. Les tout-petits prennent rapidement du poids et en deux mois, leur poids atteint 20 kilogrammes. Le rendement en viande est important - 80% d'une carcasse.
Avantages et inconvénients
Il est avantageux d'élever des porcs blancs, car ils présentent de nombreux avantages:
- endurance et adaptabilité à diverses conditions météorologiques;
- précocité
- bonne fertilité;
- viande savoureuse;
- un grand rendement de viande et de graisse;
- structure flexible.
Mais ils ne sont pas si idéaux, car ils ont aussi des inconvénients:
- tendance à l'obésité;
- regard désagréable;
- sacrum tombant;
- le jambon est mal exprimé.
Entretien et maintenance
Les porcs sont prédisposés à l'obésité, il est donc important de les nourrir correctement. Au printemps-été, les porcs doivent être pâturés toute la journée, où ils seront très disposés à pincer l'herbe juteuse et les légumes conviendront comme aliments complémentaires. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des aliments, des fruits, du chou. Les porcs devraient avoir de l'eau tout le temps, et en hiver, vous pouvez leur donner de la neige.
Le box où vivent les porcs doit être libre, sec et, surtout, propre. Les courants d'air sont inacceptables et, en été, il est important d'établir une ventilation.
Reproduction
Les truies blanches ont une bonne fertilité, car à un moment donné, elles peuvent apporter 12 porcelets, le lait donne 60 kilogrammes. Les porcelets de deux mois pèsent 5 kilogrammes et atteignent à l'âge de 190 jours 100 kilogrammes.
Race de barbecue
Au 21e siècle, les experts ont élevé une nouvelle race de porcs barbecue avec un trait distinctif - la laine. La race brasero est difficile à confondre avec quelqu'un d'autre, car leurs cheveux sont épais avec des boucles comme des agneaux. Les poils épais permettent à l'animal de supporter sans problème de fortes gelées et, en été, d'échapper aux insectes gênants. Par la couleur du brasier, vous pouvez diviser en quatre types:
- le noir;
- rouge;
- blanc;
- mixte.
Il n'y a presque pas de barbecue noir.
Les braseros sont au bord de l'extinction, il en reste très peu dans le monde, mais la viande de ces porcs ne peut être comparée à rien, c'est la plus délicieuse, tendre et juteuse.
Il existe de nombreux types de porcs à viande, chacun d'eux a ses propres caractéristiques, avantages et inconvénients. De nombreuses races peuvent être facilement élevées même à la maison sans expérience. Le rendement en viande de ces races est d'environ 80% pour une carcasse. S'il a été décidé de traiter avec une certaine race de porcs, vous devez d'abord vous familiariser avec elle, puis procéder à l'entretien et à l'alimentation.
Productivité
Le poids vif du porc peut atteindre 200 kilogrammes, et le verrat peut atteindre 300 kilogrammes, le poids record du sanglier atteignant jusqu'à 500 kilogrammes. La viande de marbre a un goût délicat et de haute qualité, mais elle a aussi du saindoux, dont l'épaisseur est de 5 centimètres, lorsque le porc a 8 mois et à 10 mois, la couche de saindoux atteint jusqu'à 10 centimètres.
Avantages et inconvénients
Les porcs braseros ont les avantages suivants:
- productivité élevée de la viande;
- sans prétention à l’alimentation, ils peuvent même utiliser les aliments les moins chers;
- simplicité du contenu;
- résistance aux températures extrêmes;
- précocité.
Et maintenant pour les inconvénients:
- la race est rare;
- pour l'obtenir, vous devez avoir beaucoup d'argent.
Entretien et maintenance
Pour marcher, ces porcs ont besoin de liberté, et l'endroit où ils vont brouter doit être clôturé avec une clôture solide afin que les chiens et autres animaux prédateurs ne puissent pas y accéder. Il est important de déterminer qu'il n'y a pas de plantes toxiques sur le territoire, car elles aiment l'herbe et la mangent sans discernement. Pendant toute la durée de la marche, la lumière du soleil ne doit pas tomber en permanence sur eux, il faut donc réaliser une verrière.
En plus de l'herbe, les porcs peuvent recevoir des légumes, des fruits et des déchets alimentaires. En été, ils peuvent pincer l'herbe juteuse et en hiver, elle devrait être remplacée par du foin de haute qualité. Les porcelets commencent à nourrir les nouveau-nés le troisième jour de la naissance.
Reproduction
L'élevage de ces porcs est assez difficile, car il y a très peu de barbecues. Les porcelets de race pure sont plutôt difficiles à trouver, et ceux qui ne sont pas de race pure, lorsqu'ils grandissent, n'ont pas de si bonnes qualités dans tous les sens. Si vous avez la chance d'acheter des barbecues, vous ne pouvez le faire que lorsqu'ils atteignent un poids de cent kilogrammes. Une truie peut conduire jusqu'à 16 porcelets à la fois.
Race cornouaillaise
La race a été élevée au Royaume-Uni en croisant des porcs anglais à longues oreilles et des Chinois noirs. La constitution est solide, le corps avec un corps allongé, les oreilles sont grandes, tombantes sur les yeux. Les porcs s'adaptent bien à toutes les conditions climatiques. Ils sont sans prétention dans le contenu et l'alimentation.
Productivité
La viande n'est pas très grasse et juteuse, a un goût élevé. Lors de l'alimentation d'un animal pour la viande, la graisse ne dépassera pas deux centimètres. Le poids du sanglier peut atteindre 300 kilogrammes, tandis que les porcs - 250 kilogrammes de poids vif. Une truie peut mener jusqu'à 11 bébés en un seul moineau, la production de lait est bonne - 72 kilogrammes. En six mois, la jeune croissance pèse déjà 100 kilogrammes. Le rendement en viande d'une carcasse est de 60 à 65%.
Avantages et inconvénients
Chaque race a à la fois des avantages et des inconvénients; parmi les avantages, on peut noter:
- constitution forte;
- grossesse multiple;
- physique proportionnel.
Quant aux lacunes, il y en a si peu:
- de nombreuses rides sur la peau;
- fesses affaissées;
- en gardant des porcs sans pâturage, les sabots sont affaiblis.
Entretien et maintenance
Étant donné que les porcs sont grands, le lieu de marche doit être spacieux. La même chose s'applique à la porcherie, elle ne doit pas gêner le mouvement de l'animal, en outre, les porcs doivent être constamment nettoyés afin qu'il soit propre et sec. Quant à l'alimentation, ils mangent principalement de l'herbe juteuse; les légumes, les fruits et les aliments composés peuvent être utilisés comme appâts.
Reproduction
Cette race est souvent croisée avec d'autres pour obtenir une meilleure race. Ces porcs sont précoces et peuvent déjà être vus à l'âge de quatre mois. La truie peut porter et donner naissance à 11 porcelets par elle-même.
Race Kemerovo
Inventé cette race en Sibérie, il est donc bien adapté au gel. Les porcs ont une constitution solide, la couleur est presque noire, mais les taches sont également moins courantes, les poils sont épais, le corps est long et large.
Productivité
Les porcs Kemerovo appartiennent à la race grasse. La viande est maigre, savoureuse et juteuse, la couche de graisse est petite, bien que l'alimentation soit pour le gras. Un sanglier peut atteindre 330 kilogrammes, et un porc - 250 kilogrammes de poids vif. Le poids d'un porc mensuel est de 8 kilogrammes, et en six mois 100 kilogrammes de poids vif. Le rendement en viande d'une carcasse est d'environ 70%.
Avantages et inconvénients
Les avantages des porcs Kemerovo sont les suivants:
- l'adaptabilité à tout climat;
- endurance;
- taux de survie élevé;
- nature calme;
- bonne reproduction.
Désavantages:
- rigueur à l'alimentation et au départ;
- sensible à une alimentation inadéquate ou inadéquate.
Entretien et maintenance
L'herbe verte ne doit pas devenir l'alimentation principale des porcs, il est important d'ajouter des fruits, de la pastèque et des légumes. En hiver, l'herbe est remplacée par du foin de haute qualité, les vitamines et les oligo-éléments en capsules sont également importants.
Il est nécessaire de les garder propres et secs, il ne doit pas y avoir de courant d'air dans la porcherie, une ventilation fréquente est nécessaire. En été, les porcs doivent marcher toute la journée, en hiver, naturellement, cela ne fonctionnera pas, donc le propriétaire doit s'inquiéter de leurs soins et de leur alimentation.
Reproduction
Le taux de survie des porcelets est de 90%, ce que la truie peut apporter 11 morceaux à la fois. Quant à la nutrition, elles sont fantaisistes, mais la consommation est bien moindre que les autres races. L'accouplement a lieu dès l'âge de 5 mois, mais à condition que le poids ne soit pas inférieur à 85 kilogrammes.
Race de viande estonienne
Chez les porcs estoniens, la viande est très tendre, juteuse et a un arôme agréable. Le poids d'un sanglier peut atteindre 350 kilogrammes, et les porcs 240 kilogrammes de poids vif, la longueur du corps atteint 180 centimètres. À l'âge de six mois, le porcelet pèse déjà 100 kilogrammes.
Productivité
Le rendement en viande d'une carcasse est de 60%, la truie à un moment donné peut amener jusqu'à 12 porcelets et la mise bas se fait indépendamment sans aide humaine. La viande est marbrée et a une appétence élevée, elle intéressera surtout les gens qui aiment manger savoureux et satisfaisant.
Avantages et inconvénients
Les avantages sont les suivants:
- sans prétention au choix des aliments;
- vivre facilement sur un pâturage;
- constitution forte;
- progéniture saine;
- taux de mortalité très faible;
- viande de haute qualité.
Parmi les lacunes, on peut noter:
- instabilité de la maladie;
- friabilité des mamies;
- dos affaissé.
Entretien et maintenance
Les porcs de cette race ne sont pas fantaisistes dans les soins et l'entretien, ils se sentent bien même lors de l'entretien quotidien des pâturages. Naturellement, sur une herbe, l'animal ne prendra pas le poids approprié, il est important d'ajouter des légumes et des fruits, mais ils obtiennent le régime principal pour eux-mêmes. Dans la stalle, les porcs doivent toujours être secs, propres et la pièce doit être ventilée de temps en temps.
Reproduction
Cette race est souvent croisée avec d'autres pour obtenir une meilleure productivité, mais elle ne réussit pas toujours, elle se termine souvent par une mauvaise croissance, une viande de mauvaise qualité, etc. Les porcs peuvent arriver un jour après le début de la chasse sexuelle. La truie estonienne est une bonne mère qui peut nourrir tous les bébés sans problème.
Porcs Poltava
Race de porcs purement ukrainiens. Un sanglier peut peser 300 kilogrammes et un porc 240 kilogrammes de poids vif. Leurs pattes sont fortes, elles sont belles en apparence.
Productivité
À un moment donné, une truie peut apporter 10 porcelets, mais il y a eu des cas où le nombre est passé à 12 pièces. Le taux de survie des jeunes animaux est de 95%. Le rendement en viande d'une carcasse est de 62%, qui a un goût délicat et un arôme agréable; pendant la cuisson, il y a très peu de perte. Le salo a bon goût, il est nutritif.
Avantages et inconvénients
Les porcs Poltava ont des côtés positifs et négatifs:
- physique fort;
- bonnes formes charnues;
- pas fantaisiste en nutrition;
- haute fécondité;
- immunité élevée;
- viande et graisse de haute qualité.
Désavantages:
- ils n'ont un bon gain qu'en Ukraine;
- si le climat est chaud ou froid, au contraire, leur productivité se détériorera;
- propreté accrue.
Entretien et maintenance
Dans les soins et la nutrition sans prétention, il y aura tout ce qui est proposé:
- les racines;
- des légumes;
- herbe
- des fruits;
- bouillie;
- déchets alimentaires.
Les porcs, habitués uniquement au climat ukrainien, dans ce pays, ils se sentiront bien même à pâturage constant. La productivité est entièrement influencée par l'entretien et l'entretien, si le propriétaire prend les précautions nécessaires, le porc se réjouira du goût de la viande et de la fertilité. La porcherie, comme tous les porcs, doit être propre, sans courant d'air, et une condition préalable est une ventilation constante.
Reproduction
Les porcs Poltava sont rarement croisés avec d'autres races, car eux et les races pures ont de bons indicateurs. La truie est prête à s'accoupler à 5 mois et les verrats à 6 mois. L'accouplement est mieux fait deux fois par jour pour un résultat à 100%.
Il existe de nombreuses races de viande de porc, chacune d'elles est différente en apparence, fertilité, fantaisie dans l'alimentation et la garde. Avant d'acheter un porc d'une certaine race, vous devez tout savoir à ce sujet et ne faire que votre choix. Certains porcs sont difficiles à garder à la maison, et certains, au contraire, sont conçus pour l'entretien domestique.