Les pintades de chair sont de plus en plus cultivées dans des fermes privées pour la culture domestique.
Pintade à griller
Races de pintades à griller
Aujourd'hui, les pintades à griller sont devenues des volailles populaires pour leurs taux de production élevés et leurs taux de survie élevés.
Jusqu'au moment de la culture à des fins agricoles, les poulets de chair de pintade étaient peu connus. De leurs ancêtres africains, ils ont reçu un système immunitaire stable, sont devenus craintifs et prudents, à la fois bruyants et amicaux envers les humains et les autres animaux. Ils ont une bonne santé, hérité au niveau génétique, les oiseaux tombent rarement malades. Capables de s'adapter rapidement aux nouvelles conditions de vie, ils supportent à la fois les climats chauds et froids.
Non seulement l'aspect décoratif, mais aussi la productivité agricole des pintades à griller ont été appréciés par l'industrie avicole domestique au 18ème siècle. La volaille est devenue célèbre parmi les cuisiniers pour sa délicieuse viande.
Aujourd'hui, dans l'industrie avicole agricole russe, l'élevage de poulets de pintade est effectué en utilisant plusieurs types:
- le plus célèbre est devenu l'oiseau tacheté de gris, ainsi nommé pour sa couleur, aussi appelée français,
- une petite population de pintades de poulets de chair élevée en Russie est de race bleue, qui se distingue par son immunité stable contre de nombreuses maladies des volailles, y compris la leucémie, mais le petit nombre est dû à leur faible viabilité,
- Les poulets de chair Zagorsk à poitrine blanche sont apparus à la suite d'un croisement avec des représentants de poulet, ils sont décrits comme duveteux et lâches en plumage, avec des poitrines blanches, et ils ont pris le goût des poulets,
- la pintade blanche de Sibérie a commencé à être reconnue, grâce à son endurance, dont les indicateurs dépassent les chiffres de tous les autres poulets de chair, mais ils sont rarement élevés en raison de leur faible productivité,
- Les pintades crémeuses à tête grise sont rares dans leur espèce; elles apportent le moins de production de tous les types de pintades à griller et sont inférieures aux autres en proportions.
À propos des poulets de chair de pintade français
L'élevage de poulets de chair français mouchetés de gris à domicile est devenu possible grâce à la sélection génétique de poulets de chair à mouchetures grises, car la race de pintades de poulets de chair est originaire de France. À la suite des travaux de reproduction, de grands oiseaux sont apparus: les adultes atteignent un poids de 3,0 kg. Parmi les principales caractéristiques de race des Français, on peut noter:
- une petite tête de forme ovale, de taille disproportionnée à un grand corps sur un cou mince et allongé,
- le bec se distingue par une excroissance cornée bleue,
- sur le côté de la tête il y a des boucles d'oreilles qui ressemblent à des boucles d'oreilles de dinde,
- petite queue pointant vers le bas,
- une masse musculaire de couleur foncée apparaît à travers la peau fine,
- ailes aux muscles plutôt développés.
Un trait caractéristique de la description des Français est leur couleur de plumes: gris à petites taches blanches.
La description des pintades à griller françaises renvoie ces oiseaux au sens de la viande, car en peu de temps, ils donnent une forte augmentation de la viande alimentaire. Cependant, les pintades de France peuvent également se vanter d'assez bonnes productions d'œufs: jusqu'à 150 pièces par an, alors que chaque œuf pèse à partir de 50 g.
Les pintades françaises à griller mouchetées de gris sont capables de voler et de surmonter les obstacles.Par conséquent, les ailes sont coupées pour empêcher les pintades françaises de quitter leur lieu de résidence et de marcher.
La viande de volaille française a un goût similaire à celui du gibier sauvage et contient une petite quantité d'hémoglobine. En raison de l'absence de couche de graisse, la couleur de la carcasse a un ton bleuâtre, mais pendant la cuisson, elle prend une couleur plus claire, similaire à la couleur de la viande de poulet.
Principes d'élevage des poulets de chair de cochon d'Inde
La culture industrielle des pintades en Russie n'est pas suffisamment développée efficacement. Parmi les caractéristiques négatives de la culture et de l'entretien de cette volaille, on note une augmentation du coût de production en raison de la durée du processus d'alimentation.
Si nous comparons les indicateurs de productivité de différents types de pintades de viande, les caractéristiques comparatives en chiffres seront les suivantes:
- la ligne du haut est occupée par la ligne française, produisant jusqu'à 135 œufs par an et atteignant 2,5 kg à 10 mois,
- les pintades de chair bleue atteignent le même âge jusqu'à 2,0 kg et sont capables de produire jusqu'à 120 œufs par an,
- Les oiseaux sibériens peuvent atteindre 1,8 kg avec une production d'œufs allant jusqu'à 150 œufs, prenant la troisième place en termes de productivité parmi les espèces communes de pintades de chair,
- Les volailles de Zagorsk peuvent produire jusqu'à 1,8 kg de viande lorsqu'elles atteignent l'âge de dix mois et jusqu'à 140 œufs par an,
- Les poulets de chair Volga sont les cinquièmes en termes de productivité, prennent du poids en 10 mois jusqu'à 1,6 kg et ont une production d'œufs jusqu'à 115 pièces,
- les pintades crémeuses complètent le cercle en termes de productivité, ne prenant pas plus de 1,5 kg de poids et ne distribuant pas plus de 110 œufs par an.
L'élevage de poulets de chair de pintades dans une ferme privée repose sur un certain nombre de caractéristiques:
- l'oiseau gagne le plus grand taux de croissance avec une litière confortable organisée,
- les oiseaux habitués à la liberté ont besoin d'un grand espace pour eux-mêmes, le taux de plantation de pintades n'est pas supérieur à 10 poulets de chair par 1 m2. m,
- les poulets de chair sont conservés dans des compartiments clôturés, chacun ne contenant pas plus de 4 cents poussins.
Pour la croissance et le développement à part entière des poulets de chair de cobayes, il est important de leur donner la possibilité de se déplacer librement, car l'activité physique donne une impulsion à une prise de poids intensive.
Les poulets de chair de pintade ont tendance à être surpeuplés, ce qui entraîne la présence d'un bruit constant dans les lieux de leur concentration. Lors de l'élevage de pintades domestiques, une odeur persistante n'est pas observée, similaire à celle des races de poulets reproducteurs.
Carcasses de pintades françaises. Pintade à griller. LPH «Maison Milkin»
Pintade à griller // Entretien de ma pintade // Notre ferme
Pintade à la ferme de Valentin Sokhorev
Ration alimentaire et élevage
Pour les poulets de chair en cours d'élevage et de reproduction, une ration alimentaire convient, qui est utilisée dans les conditions de la croissance des races de poulets. Cela est possible en raison de la similitude physiologique de la volaille. Dans le régime alimentaire des races César, on utilise des céréales, des aliments composés, ils sont nourris avec des légumineuses avec l'ajout de farine de poisson. L'inclusion de complexes minéraux et l'ajout d'appâts nutritifs au régime alimentaire des pintades dépendent de la région de leur reproduction et de leur entretien, ainsi que de la race des oiseaux.
Dans le processus de croissance de la pintade, de nombreux agriculteurs ont tendance à utiliser des antibiotiques pour eux à des fins préventives.
Les jeunes pintades éclosent lorsque les poulets de chair sont élevés dans des incubateurs artificiels, car les oiseaux timides par nature ne sont pas en mesure de fournir autant de soins à la progéniture que nécessaire lors de leur croissance. En cours d'incubation, les adultes quittent constamment leurs nids, laissant des œufs.
La période économiquement viable pour l'élevage et l'élevage de pintades de chair ne dépasse pas 3 mois. En outre, il devient non rentable d'élever de jeunes animaux en raison de coûts injustifiés de ration alimentaire et d'entretien, puisque l'individu mûri suspend l'intensité du gain de poids, tout en maintenant la précieuse tendreté de la viande.