L'orge brassicole n'est pas une culture spéciale, mais une forme de culture d'orge, ce qui permet d'obtenir des céréales ayant les caractéristiques souhaitées. Nous apprenons à semer et à cultiver de l'orge «bière» afin d'obtenir des matières premières de haute qualité pour l'industrie brassicole.
Quelle est la différence entre l'orge ordinaire et l'orge de bière?
La principale différence entre l'orge brassicole et l'orge ordinaire est la teneur en protéines du grain. Selon GOST, il ne devrait pas dépasser 12%. L'orge de "bière" de grain est plus chère que le fourrage.
Les producteurs de bière sont très pointilleux sur les matières premières qu'ils achètent. De plus, les sociétés de brassage et de maltage investissent massivement dans la sélection d'orge brassicole, car elles s'intéressent à ses caractéristiques de qualité.
Les brasseurs préfèrent souvent acheter des céréales de variétés étrangères connues d'eux, correspondant à la qualité européenne, et ne veulent souvent pas mettre en production des variétés russes.
Valeur économique
L'orge de brasserie est une matière première importante pour les industries du malt et de la brasserie. Les extraits de malt sont obtenus à partir de grains d'orge de variétés brassicoles, qui sont également utilisés dans les industries de la confiserie, de la pharmacie, du textile et des peintures et vernis.
La paille d'orge est utilisée comme fourrage et litière pour le bétail. La paille est distribuée aux animaux avant la cuisson à la vapeur.
Classification de l'orge
L'orge est largement représentée dans une variété de variétés, qui sont classées selon plusieurs caractéristiques.
L'orge est classée selon:
- Caractéristiques agrotechniques. L'orge arrive:
- Hiver. Les dates de semis sont d'octobre à novembre, selon la région et les conditions climatiques.
- Printemps. Nord - en mars-avril.
- Selon les caractéristiques morphologiques. L'orge diffère par le type d'épis, ce sont:
- Double rangée. Une oreille à deux rangées donne une moyenne de 25 à 30 grains.
- Six rangées. Une telle oreille donne 30 à 60 grains. Pour le brassage, ces types conviennent mieux. Leurs grains ont la même forme et la même taille, et la qualité du malt obtenu est élevée.
Les variétés brassicoles sont principalement représentées par des variétés de printemps à deux rangs.
Caractéristiques de qualité de l'orge brassicole
L'orge de brasserie a des propriétés de malt spéciales - elle est facilement transformée en malt et donne un grand rendement de bière de qualité par unité de matière première.
L'aptitude de l'orge à la brasserie est déterminée par plusieurs critères qui nous permettent d'évaluer sa qualité:
- Couleur du grain. Jaune clair ou jaune. La couleur est uniforme. Si les coquilles sont verdâtres, alors l'orge n'est pas mûre. Si un lot contient des grains avec des extrémités ou des taches sombres, il a probablement été mouillé pendant la récolte ou le stockage. Un tel grain peut être non germinatif, affecté par des micro-organismes, son malt est de mauvaise qualité.
- La forme. Presque tous les grains de brassage sont elliptiques ou ovales, avec des bords latéraux arrondis. Si les conditions de croissance sont défavorables, les grains s'allongent.
- Odeur. Arôme frais de paille. Il ne devrait y avoir aucune note de moisi et de moisissure. L'odeur de moisi de l'orge avec une bonne germination peut être éliminée par trempage dans une solution de permanganate de potassium ou d'eau de Javel.
- Humidité. L'humidité optimale des grains est de 10 à 15,5%. Le grain le plus humide pendant le stockage commence à chauffer, à moisir et à perdre des substances extractives.
- Pureté. Il ne devrait y avoir aucune impureté - d'autres céréales ou graines de mauvaises herbes, ainsi que des céréales affectées par des charançons ou des acariens.
- Extractivité. Il s'agit de la quantité de matière sèche passant dans la solution après le traitement du grain moulu avec des enzymes de malt. Pour un bon grain, ce chiffre est de 78 à 82%. La différence d'extraction du grain et du malt obtenu à partir de celui-ci ne doit pas dépasser 1,5%.
- Énergie de germination. Montre à quel point le grain convient au maltage. Le grain avec une mauvaise germination donne une faible extraction de malt. Un tel grain est sujet à la moisissure.
- Teneur en protéines. Pas plus de 12%. L'orge riche en protéines ne convient pas à la transformation. L'orge, dans laquelle les protéines sont inférieures à 9%, ne convient pas non plus, la bière qui en est issue mousse mal.
- La nature. La masse absolue de 1000 grains. Il s'agit d'un indicateur supplémentaire qui ne joue pas un rôle significatif dans l'évaluation de la qualité du grain de brasserie.
Rotation des cultures
Pour obtenir des rendements élevés d'orge, il est nécessaire de choisir les bons prédécesseurs - ce facteur est particulièrement important au premier stade de la saison de croissance.
Il est recommandé de semer l'orge semée à des fins alimentaires et fourragères après les légumineuses qui saturent le sol en azote. Mais pour le brassage de l'orge, les meilleurs prédécesseurs sont les cultures en lignes.
Prédécesseurs idéaux:
- Pour l'orge d'hiver - pommes de terre primeurs, canola, pois, légumineuses semées pour la masse verte.
- Pour l'orge de printemps - maïs, pommes de terre, betteraves à sucre. C'est dans ce cas que l'orge brassicole pousse particulièrement bien - elle donne un grain de haute qualité avec une teneur élevée en amidon et des rendements élevés.
L'orge elle-même est un bon précurseur pour la plupart des cultures de printemps. Dans un certain nombre de régions, il est également semé devant les cultures d'hiver. L'orge est récoltée tôt, elle est donc souvent semée comme culture de couverture.
Les meilleures variétés
Les sélectionneurs passent environ 10 ans à cultiver une variété d'orge de brassage, soit 3 à 5 ans de plus que le temps consacré à la création de variétés ordinaires.
Il existe aujourd'hui des centaines de variétés d'orge destinées au brassage, mais elles ne poussent toutes que dans certaines zones. Nous découvrons quelles variétés d'orge brassicole sont cultivées en Russie.
Gladys
Variété d'orge de printemps relativement nouvelle inscrite au registre national en 2010. Producteur - France. Cette variété est considérée comme l'une des meilleures pour l'obtention de malt. La saison de croissance est de 70 à 80 jours.
Avantages de la variété Gladis:
- résistance à la verse;
- faible fragilité de la tige;
- haute immunité, bonne résistance à l'oïdium.
Productivité - 98,7 centimes par hectare.
Écarlate
La variété est recommandée pour la culture dans la région centrale de la Terre noire et dans les régions centrales de la Fédération de Russie. La résistance aux maladies est moyenne. La saison de croissance est de 70 à 90 jours. Diffère dans une oreille lâche et lâche.
Productivité - jusqu'à 65 centièmes par hectare.
Annabelle
Orge de printemps allemande à épi à deux rangs de densité et de longueur moyennes. Le grain est gros, jaune. La saison de croissance est de 90 jours. Il a une immunité élevée.
Productivité - jusqu'à 40 à 50 cents par hectare.
Donetsk 8
Orge de printemps de la sélection ukrainienne. Se distingue par une oreille lâche à deux rangées de couleur jaune paille. Les grains sont gros, jaunes. Pas sujette à l'hébergement, tient bien la charge. La variété est tolérante à la sécheresse. La saison de croissance est de 90 jours.
Productivité - jusqu'à 45 centièmes par 1 ha.
Zazersky 85
Une variété de sélection biélorusse. Les oreilles sont cylindriques, jaunes, moyennement denses. La variété appartient à la basse tombante. La saison de croissance est de 84 à 88 jours.
Productivité - 37-65 centners par 1 ha.
Consita
La variété est zonée dans la partie centrale de la Fédération de Russie. Les oreilles sont cylindriques, moyennement denses, épines longues. Le grain est gros. La saison de croissance est de 80 à 90 jours. La variété n'est pas sujette à la verse et résiste à la sécheresse. Il n'est pas affecté par la pourriture des racines et le charbon de tête.
Productivité -40-88 centners par hectare.
Gonar
Il est inscrit au registre d'État en 1994. Il est zoné dans la région centrale, Volga-Vyatka et nord-ouest. L'oreille est cylindrique, lâche. Les grains sont gros, jaunes, ronds. La saison de croissance est de 75 à 85 jours. La variété n'est pas sujette à l'hébergement.
Productivité - 50 à 80 cents par hectare.
Gastinets
Variété précoce biélorusse à épi à deux rangs. Possède d'excellentes qualités de brassage. Résistant à la verse et aux maladies foliaires. Il pousse mieux sur des sols limoneux. La saison de croissance est de 80 à 85 jours.
Productivité - 60 à 78 cents par hectare.
Éteindre
Orge de printemps de sélection française. C'est la variété d'orge brassicole la plus populaire en Europe. Diffère par une tolérance élevée à la sécheresse et une faible teneur en protéines. La saison de croissance est de 70 à 98 jours.
Productivité - 30 à 70 centièmes par 1 ha.
Ataman
Orge de printemps de sélection biélorusse. L'épi est à deux rangées, moyennement dense, cylindrique, avec de longues arêtes. Cette variété de brassage a une tolérance modérée à la sécheresse. Incliné pour endommager le charbon. La saison de croissance est de 80 à 85 jours.
Productivité - 30 à 75 cents par hectare.
Syabra
Variété mi-tardive de sélection nationale. Il se caractérise par une productivité élevée et une résistance à la verse. La teneur en protéines dépend des conditions de croissance. L'épi est à deux rangs, moyennement dense, de 7 à 8 cm de long. Il pousse mal sur les sols sableux et peu fertiles. La saison de croissance est de 75 à 80 jours.
Productivité - 60 à 80 centièmes par 1 ha.
Aciers
Une variété de sélection biélorusse. L'oreille est à deux rangées, cylindrique, jaune, moyennement dense. Pas enclin à loger. Convient pour le brassage et pour la production de céréales. La saison de croissance est de 80 à 90 jours.
Productivité - 60-87 centners par hectare.
Inari
Orge de printemps de mi-saison. L'une des meilleures variétés de brassage. Zoné dans la région nord-ouest. Inclus dans le registre d'État en 1996. La saison de croissance est de 85 à 95 jours.
Productivité - 30 à 52 centièmes par hectare.
Croissance
Dans la technologie agricole de l'orge brassicole, certaines caractéristiques affectent les caractéristiques de qualité du grain et, par la suite, la qualité du malt produit.
Exigences du sol et traitement
Pendant la culture, la préférence est donnée aux grands champs avec une topographie plate et la même composition de sol sur tout le territoire. L'orge de brasserie est généralement semée sur une superficie de 100 hectares.
L'orge de brasserie pousse mieux sur les sols:
- carbonate de gazon;
- limoneux gazon-podzolique et limon sableux.
Contre-indiqué:
- sols légers;
- sols marécageux avec des eaux souterraines élevées;
- tourbières drainées à haute teneur en azote.
Paramètres agrochimiques idéaux des sols pour le brassage de l'orge:
- niveau d'acidité pH - de 5,6;
- humus - de 1,8%;
- phosphore et potassium - à partir de 150 mg pour 1 kg de sol.
Le sol pour les semis d'orge brassicole est traité presque de la même manière que pour les variétés fourragères. La culture dépend des caractéristiques du sol, des conditions météorologiques, de la quantité de mauvaises herbes, des prédécesseurs et d'autres facteurs.
Caractéristiques de la préparation du sol pour l'orge brassicole:
- Pelage de chaume. Les déchaumeurs à disques cultivent le sol à une profondeur de 6 à 8 cm. Il n'est pas recommandé de laisser le champ non cultivé avant octobre après le prédécesseur du chaume.
- Labour automnal profond. La profondeur peut atteindre 30 cm Sur les sols gazeux-podzoliques, il est recommandé d'approfondir la couche arable en appliquant du fumier et des engrais minéraux pour le labour.
- Traitement de semis. Il comprend de tels travaux:
- Deux mesures de rétention de neige.
- Herse le champ avec de lourdes herses à dents.
- Culture - Les engrais minéraux sont d'abord appliqués, puis le sol est cultivé jusqu'à la profondeur du placement des graines. Grâce à la culture, ils obtiennent un sol meuble, ce qui vous permet d'approfondir les graines à la même profondeur et d'obtenir des semis amicaux.
Tâches du traitement de printemps avant le semis:
- rétention d'humidité dans le sol;
- débarrasser le champ des mauvaises herbes;
- propriétés d'aération améliorées;
- niveler la surface et créer des conditions optimales pour la plantation de graines.
Le labour de printemps est une violation de la technologie de culture de l'orge. La culture du sol au printemps commence par la fermeture de l'humidité.
Préparation des semences
Les graines à semer doivent être grosses et nivelées, répondant aux normes de qualité de germination, de pureté et d'humidité.
L'activité principale dans la préparation des graines d'orge pour le semis est l'habillage. Il vous permet de protéger les graines et les semis de nombreux agents pathogènes contenus dans le sol, ainsi que des champignons. Le traitement est effectué 1 à 2 semaines avant le semis.
Le médicament pour la gravure est sélectionné en tenant compte de l'état des graines et du spectre d'action. Traiteurs recommandés:
- Vincite - 2 litres par tonne;
- Dividende - 2 litres pour 1 tonne;
- Baytan-wagon - 2 kg par 1 tonne.
Les graines sont gravées à l'aide de machines spéciales (PSSh-5, UMS-5, etc.). Le médicament devrait s'étendre uniformément sur la surface des grains. Dosage - 80-120% de la valeur recommandée par le fabricant. La teneur en humidité des graines après habillage ne doit pas dépasser 15%.
Lors du traitement de pré-semis, les graines reçoivent les oligo-éléments manquants - bore, cuivre, zinc, manganèse.
Les graines d'orge sont également utiles pour traiter dans un promoteur de croissance. Par exemple, dans l'humate de sodium. Taux de consommation - 0,75 kg pour 1 tonne de céréales.
Calendrier de semis
L'orge est une culture précoce avec des semis précoces. L'orge brassicole est semée le plus tôt possible, un retard d'une semaine réduit le rendement de 10 à 40%. Un semis précoce vous permet d'obtenir des prises de vue fortes et un gros grain avec un contenu de film minimum.
Habituellement, l'orge de printemps est semée en même temps que le blé de printemps, ou immédiatement après. L'heure exacte des semis dépend de la région et de ses conditions climatiques. Ainsi, en Sibérie, l'orge est semée au plus tôt le 15 mai, et dans le Kouban et la Crimée, les semis commencent en février.
Méthode, normes et profondeur de semis
Pour le semis, ne prenez que de gros grains triés et marinés. 1000 grains doivent peser 40 g ou plus.
Caractéristiques du semis d'orge brassicole:
- Taux de semis. Le taux moyen est de 5 à 6 millions de graines par hectare. A titre de comparaison, le taux de semis d'orge fourragère est de 4 à 5 millions par hectare. Le taux de semis exact est calculé individuellement, en tenant compte de la technologie agricole et des caractéristiques de la variété, il est également nécessaire de prendre en compte le tallage et la densité des épis.
- Profondeur de semis. Cela dépend du sol. Si le printemps est sec et que le sol est limoneux sableux, les graines sont enfouies de 5-6 et même 8 cm. Sur sols argileux et humides, la profondeur de semis est de 3-4 cm.
- Méthode de semis. L'orge brassicole est semée:
- D'une manière étroite. L'espacement des rangs est de 7,5 cm Cette option est choisie à des taux d'ensemencement élevés - de 5,5 millions de grains par 1 ha.
- D'une manière ordinaire. Espacement des rangs - 15 cm.
Dans la méthode croisée, l'orge de printemps n'est pratiquement plus semée, car elle compacte le sol, prolonge le temps de semis et entraîne une consommation de carburant inutile.
Entretien des cultures
S'ils ne sont pas traités, les rendements d'orge brassicole diminueront. Les pertes peuvent être associées à la contamination du champ par les mauvaises herbes, la verse, les maladies et les ravageurs.
Principales mesures de soins:
- Roulant. Il est effectué immédiatement après le semis ou en même temps que celui-ci. Améliore le contact semence-sol. Cette technique augmente l'amabilité et la densité des semis. Le compactage est particulièrement important par temps sec.
S'il y a un excès d'humidité dans le sol, le roulement peut endommager les semis - il aggravera l'aération et provoquera l'apparence de la croûte et des fissures du sol. Les récoltes sont enroulées à l'aide de rouleaux spéciaux (ZKKSh-6A). - Poignant. Habituellement, après avoir roulé dans les cultures, il est nécessaire de zaronovat - avant l'émergence des pousses. Cette action empêche la formation de croûtes et détruit les mauvaises herbes filamenteuses. Herse le champ 3 à 5 jours après le semis. Pour éviter d'endommager les grains, hersez le champ avant que les semis ne dépassent leur longueur. Ils ameublissent le sol à une profondeur inférieure à la profondeur de semis.
- Traitement avec des pesticides et des herbicides. Les pesticides sont utilisés pour lutter contre les mauvaises herbes et les ravageurs. Les cultures sont pulvérisées avec des pulvérisateurs OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630, etc. Le traitement est effectué le long de la ligne de jalonnage.
Les herbicides sont utilisés pour contrôler les mauvaises herbes. Ainsi, contre les tripes utilisées Triallat - 2-3 l / ha. Le médicament est appliqué et immédiatement incorporé dans le sol à l'aide de herses, de talles ou d'agrégats anti-avoine.
Les engrais
Caractéristiques de la fertilisation dans la culture de l'orge brassicole:
- La principale différence avec la culture de l'orge ordinaire est une faible nutrition en azote. Les engrais azotés jusqu'à 60-70 kg par 1 ha sont autorisés. À une dose plus élevée, la verse peut se produire et les grains contiennent plus de protéines que nécessaire pour le brassage.
- Il est interdit de fabriquer des engrais azotés en partie - cette approche peut également conduire à une augmentation de la teneur en protéines des céréales. Le meilleur engrais azoté pour l'orge est l'urée en granulés. Ils fabriquent des engrais azotés lors du traitement pré-semis.
- Il est recommandé d'appliquer du phosphore et du potassium à l'automne, pendant le travail du sol principal. La dose de phosphore est de 60 à 90 kg / ha. Lors de la culture de l'orge brassicole, une dose accrue de potassium est nécessaire - 120-160 kg / ha.
Le rapport optimal N: K: P lors de la culture de l'orge brassicole est de 1: 2: 1-1,5. La violation du taux d'application des engrais provoque l'hétérogénéité des grains en termes de taille, d'extrait et de teneur en protéines.
Maladies et ravageurs de l'orge
L'orge est une culture robuste avec une bonne immunité, mais si la technologie agricole est violée et dans des conditions de croissance défavorables, elle peut être affectée par un certain nombre de ravageurs et de maladies.
La plupart des maladies affectent les tiges, les feuilles et les racines de l'orge. Si les jeunes pousses sont endommagées, les cultures s'amincissent, les pousses pourrissent et meurent. Si les plantes adultes sont touchées, les épis ralentissent la formation, la maturation des grains est retardée.
Maladie de l'orge:
- Charbon poussiéreux. Réduit le rendement, affecte négativement la qualité des grains. Des fongicides spéciaux sont utilisés pour combattre. Mais il est beaucoup plus efficace de choisir des variétés résistantes au charbon du charbon.
- Rouille de la tige. Son agent causal est un champignon. Affecte massivement les cultures et peut priver les agriculteurs de 50% de la récolte. Une humidité élevée provoque la maladie. Il est important de reconnaître les symptômes de la rouille de la tige à temps et d'appliquer un fongicide approprié, tel qu'Alkor Super ou Altrum Super.
- Rouille brune. Couvre les feuilles avec des taches brunes, qui se transforment ensuite en points noirs. Cela ne nuit pas beaucoup à la culture. La meilleure façon de prévenir les maladies est de faire tourner les cultures et de traiter les cultures avec des fongicides.
- Oïdium. Plus commun dans les régions du sud. Apparaît dans des conditions chaudes et humides. Les feuilles sont recouvertes de plaque, qui contient les spores du champignon. Se propageant dans l'air, les spores infectent rapidement tout le champ. L'infection de masse entraîne la perte de 20% de la récolte.
Lorsque l'oïdium apparaît, les champs sont pulvérisés avec des fongicides. Pour la prévention, les graines sont traitées. Les spores d'oïdium ne se développent pas et meurent lorsque la température dépasse 30 ° C.
Ravageurs de l'orge:
- Charançon des granges. Il s'agit d'un bug jusqu'à 4 mm de long. Il se reproduit très rapidement et détruit rapidement le grain. Si le temps est perdu, le scarabée peut détruire un lot entier de céréales. Pour lutter contre les coléoptères, utilisez:
- Gaz qui tuent les charançons et leurs larves. Ces fonds s'évaporent complètement après utilisation.
- Insecticides. Ils sont utilisés pendant la saison de croissance. Ils aident à débarrasser les cultures des ravageurs pendant le tallage de l'orge. Contre les mouches des céréales, les altises, les tortues, etc., les médicaments Decis (0,2 kg par 1 ha), Karaté (0,15 kg par 1 ha), etc. sont utilisés.
- Ivrogne à poitrine rouge. Le scarabée ronge les feuilles. Il endommage également les jeunes pousses. Pour la prévention des sangsues, des variétés d'orge résistantes aux ravageurs sont utilisées. En cas d'infection, des insecticides sont utilisés.
- Le puceron est une céréale. Affecte de nombreuses cultures. Il s'installe à l'intérieur des oreilles et se nourrit de leur jus. Un semis précoce, une bonne rotation des cultures et une élimination rapide des mauvaises herbes aident à prévenir les dommages.
Les cultures d'orge, ainsi que les insectes, sont endommagées par les rongeurs et les oiseaux. Pour les combattre, les agriculteurs installent des filets de piégeage, des pièges à souris et utilisent divers moyens improvisés.
Récolte et stockage
L'orge de brassage est récoltée par moissonneuses-batteuses lorsque la pleine maturité se produit.
Lignes directrices pour commencer le nettoyage:
- La position fanée de l'orge le matin. De plus, plus de 80% des oreilles devraient le prendre.
- La couleur de la paille et des pellicules devient jaune.
Caractéristiques de nettoyage:
- Avant de commencer la récolte de masse, le champ est fauché autour du périmètre. La largeur de la bande biseautée est de 2-3 M. Le grain battu est envoyé pour le fourrage.
- Les zones où l'orge est pondue sont enlevées. Le grain qui en provient est également donné pour le fourrage.
- Le régime de battage des variétés de brassage est le même que lors du battage des semences. Il est important que les grains conservent toutes leurs propriétés biologiques. Un traumatisme aux grains, qui réduit leur viabilité, est inacceptable.
Le grain d'orge brassicole récolté est nettoyé et séché. Le grain est séché sur les plants d'orge à graines. Le mode optimal de séchage est créé dans les installations à ventilation active, où l'air est chauffé à 35-45 ° C. Après séchage, le grain est amené à l'état souhaité sur des machines de tri.
Caractéristiques de stockage:
- Le grain à stocker était nettoyé et séché. La violation des normes d'humidité peut entraîner le développement de moisissures.
- Il est nécessaire de prévenir l'apparition de coléoptères charançons. Le ravageur apparaît à des températures supérieures à + 21 ° C. Si vous maintenez la température en dessous de ce niveau, le risque d'apparition d'un charançon de grange est considérablement réduit, et à + 12 ° C son apparence est pratiquement exclue.
- Pour éviter la reproduction des ravageurs, des préparations spéciales sont utilisées conformément aux doses recommandées. Tout d'abord, les entrepôts sont soumis à la transformation et, si nécessaire, au grain lui-même.
- Il est interdit de remuer de l'orge de différentes variétés. De plus, vous ne pouvez pas mélanger de l'orge de la même variété, dont la teneur en protéines diffère.
Le malt de qualité est obtenu uniquement à partir d'un lot d'orge de la même variété, qui a été cultivé dans les mêmes conditions et a la même teneur en protéines.
Les subtilités de la préparation de l'orge pour le brassage
Le grain préparé pour le brassage passe par plusieurs étapes. Premièrement, les brasseurs évaluent ses caractéristiques de qualité, et seulement s'ils répondent aux normes de qualité, ils sont envoyés pour traitement.
Étapes de la préparation de l'orge pour le brassage:
- Tri et tri. Un extrait de moût de bière de qualité est obtenu uniquement à partir de céréales sélectionnées cultivées à l'aide d'une technologie spéciale pour l'orge à bière.
- Trempage dans l'eau. Température de l'eau - de +13 à + 17 ° C
- Germination. Les céréales produisent du glucose et du fructose.
- Séchage. La couleur et la saveur du malt dépendent de la température et de la durée de ce processus.
Lors de la culture d'orge pour l'industrie brassicole, il est important non seulement de choisir la bonne variété, mais également d'observer des techniques agricoles spéciales. L'orge de brasserie est plus difficile à cultiver que l'orge ordinaire, mais elle coûte plus cher. En vendant de l'orge brassicole aux brasseurs, les agriculteurs peuvent gagner beaucoup d'argent, car aujourd'hui, le producteur doit acheter environ 30% des matières premières à l'étranger.
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Russie. Ville Novosibirsk
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