Le champignon imperméable appartient à la famille des champignons, bien que cette espèce était auparavant appelée imperméable. Plusieurs variétés d'imperméables sont connues. Ce champignon est répandu. L'imperméable contient de nombreux éléments utiles et convient à manger.
Caractéristiques générales du champignon
L'imperméable est populairement appelé de différentes manières: une putain de pomme, du tabac de loup, de la pomme de terre de lièvre, de la poudre. Il existe plusieurs espèces de ce champignon, dont la plupart sont comestibles. Lors de l'utilisation d'un imperméable pour la nourriture, il faut garder à l'esprit que seuls les jeunes champignons à pulpe blanche et élastique conviennent à cela. Lorsqu'elles vieillissent, la pulpe est remplie de poudre de spores et l'imperméable perd non seulement ses propriétés bénéfiques, mais aussi son goût.
L'imperméable appartient à la famille champignon. Ce champignon se caractérise par de telles caractéristiques externes:
- corps fruitier sphérique ou en forme de poire;
- peau dense sur laquelle on observe souvent des épines;
- absence de séparation en un chapeau et une jambe;
- pulpe blanche et élastique.
Le champignon vieillit très rapidement. Lorsque cela se produit, la chair devient jaune, perd de son élasticité, devient collante. Par la suite, il s'assombrit, se ride et se remplit de poudre de spores.
Types d'imperméables
Les variétés imperméables comestibles sont:
- En forme de poire. Le champignon est petit: jusqu'à 5,5 cm de longueur et de largeur. Comme son nom l'indique, la forme du corps fruité d'un imperméable ressemble à une poire. La couche externe est blanche, il y a des fissures ou des flocons sur la surface.
- Épineux. Cette variété de champignon imperméable a un corps de fruit hémisphérique. Un faux pied se détache. Au sommet de la colline s'élève. Il y a également de petites pointes qui peuvent facilement être séparées de la surface du capuchon. Alors que le champignon est jeune, sa peau est blanche. En mûrissant, il devient gris-brun.
- Géant. Ce type d'imperméable se caractérise par une forme sphérique. Lorsque le champignon mûrit, sa coquille se fissure. La couleur de l'imperméable géant est blanche ou gris-jaune. Il est de grande taille et atteint jusqu'à 50 cm de large. Le poids d'un tel champignon peut atteindre jusqu'à 7 kg.
- Marron (ombre). L'imperméable a la forme d'une boule, son diamètre est de 1 à 6 cm, sa hauteur peut atteindre 8 cm À un jeune âge, le champignon a une couleur blanche, acquiert des tons bruns en mûrissant. Il y a des pointes d'aiguille sur le chapeau de pluie brun.
Imperméable champignon en forme de poire
Imperméable épineux aux champignons
Imperméable géant aux champignons
Imperméable champignon marron
Les faux imperméables non comestibles sont également courants. Contrairement aux champignons comestibles, les faux champignons de ce type ont une forme arrondie aplatie, de couleur grise ou brunâtre.
Lieux et temps de croissance
L'imperméable aux champignons est répandu sur tous les continents, à l'exception peut-être de l'Antarctique. Il pousse partout: vous pouvez rencontrer un imperméable non seulement dans la forêt, mais aussi dans les prés, les clairières, les jardins, le long des routes.
Certaines espèces de champignons ne peuvent être trouvées que dans les forêts, d'autres dans les clairières et les prairies.
Les champignons ramassés le long des routes ou à proximité des entreprises industrielles ne doivent pas être consommés: un imperméable a une capacité absorbante spéciale et absorbe activement diverses toxines.
Les imperméables commencent à pousser à partir de la mi-mai et ne disparaissent qu'en octobre.
Méthodes de croissance d'un imperméable à la maison
Divers agents médicaux et nettoyants sont préparés à partir d'un imperméable. De plus, ce champignon est activement utilisé en cuisine. Vous pouvez cultiver ce champignon à la maison et être sûr de sa pureté et de ses bienfaits.
Pour créer une plantation d'imperméable dans un chalet d'été, il est nécessaire de préparer le mycélium de champignons. Il peut être acheté sous forme finie ou préparer une solution avec des spores. Pour ce faire, des imperméables mûrs finement hachés sont coupés, placés dans de l'eau froide et laissés pendant plusieurs jours, en remuant constamment. L'eau avec des spores fongiques deviendra la base de la croissance des imperméables.
Pour planter des champignons sur le site, vous devez:
- Creusez une tranchée de 30 cm de profondeur et 2 m de largeur.La zone de plantation du mycélium d'un imperméable doit être dans un endroit sombre, sous les arbres ou un auvent.
- Verser le mélange à feuilles caduques dans la tranchée - peuplier, tremble, feuilles de bouleau. Au-dessus se trouvaient les branches d'arbres, dont les feuilles avaient été posées plus tôt dans le sol. Cette couche ne doit pas dépasser 2 cm.
- Tamponnez bien les couches. L'épaisseur de la couche doit être de 20 cm Versez le tout avec de l'eau.
- Versez le dessus avec une couche de 5 cm.
- Verser l'inoculum mycélium sur toute la zone dans la tranchée, égoutter, couvrir de branches.
Un lit avec un mycélium planté doit être arrosé périodiquement. Un léger excès d'humidité dans le sol est autorisé.
Lorsque le lit est recouvert de mycélium, vous devez le pailler avec le feuillage restant de l'année dernière.
Vous pouvez vous attendre à la première récolte d'imperméables un an après la plantation du mycélium.
Propriétés utiles d'un imperméable
L'imperméable contient de nombreuses substances utiles. Ce sont des acides aminés, des enzymes, du fer, du potassium, de l'iode, du sodium.
Une couverture de pluie omniprésente, qui est répandue, a de précieuses propriétés utiles. En particulier, ces champignons:
- absorber les sels de métaux lourds, les radionucléides et les toxines, en éliminant ces composés dangereux du corps;
- combattre les bactéries, les micro-organismes fongiques pathogènes;
- possèdent une activité antitumorale, inhibent la croissance des néoplasmes malins;
- affecter positivement le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
- améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire;
- arrêter de saigner;
- lutter contre les maladies rénales;
- renforcer l'immunité.
Le fruit de l'imperméable contient un antibiotique naturel qui inhibe l'activité du bacille tuberculeux.
Façons d'utiliser le champignon en cuisine
Les jeunes imperméables collectés dans les zones non polluées peuvent être mangés. Ces champignons peuvent être frits, cuits, cuits au four, marinés et salés, ainsi que ajoutés à divers plats.
Le jeune imperméable ne nécessite pas de cuisson préalable: si vous faites cela, le temps de cuisson avec lui ne sera que retardé. Pour préparer les imperméables, il suffit d'enlever la peau et de couper la pulpe en morceaux de la taille souhaitée.
Les plats suivants peuvent être préparés à partir de ces champignons:
- Champignons avec sauce. Les champignons préparés doivent être écrasés dans la farine et légèrement salés, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l'huile végétale. Pour rendre le plat plus original, vous pouvez y ajouter de la sauce. Pour le préparer, vous devez prendre 2 poivrons, hacher finement, ajouter des câpres hachées, des concombres marinés et des oignons verts. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron frais et un peu de sauce soya.
- Champignons séchés. Éplucher les champignons, enlever la peau dure. Couper en plusieurs parties si les champignons sont gros. Les imperméables doivent être séchés en les étalant au soleil. Ils peuvent également être séchés au four ou sur le four par cordage. Utilisez des champignons séchés comme additifs. La soupe aux imperméables secs est particulièrement bonne.
- Champignons à la crème sure. Pour préparer un plat au goût délicat, vous devez prendre 500 g de jeunes imperméables, 200 g de crème sure, 300 g de pommes de terre et 2 oignons. Les pommes de terre doivent être pelées et bouillies dans de l'eau salée. Rincer et nettoyer les champignons, les faire frire dans l'huile pendant 25 minutes. Peler et hacher les oignons, les faire frire séparément. Mélanger les champignons et les oignons, ajouter le sel et le poivre noir, faire frire encore 15 minutes. 5 minutes avant que les champignons ne soient prêts, ajoutez la crème sure. Mélangez à nouveau soigneusement et laissez les ingrédients obscurcir à feu doux.
Il est nécessaire de préparer les imperméables collectés dans un avenir proche - comme les autres types de champignons, ils ne sont "pas immatures".
L'utilisation de l'imperméable à des fins médicinales
A base de champignons, différents médicaments peuvent également être préparés. Les recettes les plus courantes de la médecine traditionnelle sont:
- Teinture. Pour vous préparer, vous devez prendre autant d'imperméables afin qu'ils remplissent une bouteille d'un demi-litre par moitié. Versez le volume restant du récipient avec de la vodka. Le produit doit être perfusé pendant 40 jours. Prenez une cuillère à café avant le coucher. La teinture sur les imperméables aide bien aux maladies des reins et du foie, de l'estomac. En outre, la teinture d'alcool de champignons est utilisée pour traiter le cancer.
- Poudre. Les imperméables doivent être séchés au soleil, puis broyés en poudre. Le produit résultant est utilisé pour désinfecter les plaies ouvertes. Il suffit de le verser dans les zones à problèmes. En outre, la poudre des imperméables peut être utilisée pour traiter un nez qui coule: tirez-le soigneusement dans les narines.
- Moyens à usage externe dans les maladies de la peau. Pour le préparer, vous devez prendre de la vodka et de l'eau ordinaire dans un rapport de 1: 1, mélanger. Versez le liquide résultant dans un récipient (par exemple, un pot de 1 litre) rempli de champignons. Les imperméables doivent être compactés hermétiquement, leur structure doit s'effondrer. Le produit doit être infusé dans un endroit sombre et frais pendant 14 jours, après quoi 10 gouttes d'huile essentielle de lavande ou d'arbre à thé doivent y être ajoutées.
Avant de procéder à la préparation de composés médicinaux, vous devez soigneusement trier les champignons et vous assurer qu'il n'y a pas de faux imperméables parmi eux.
Contre-indications
Un imperméable n'est pas recommandé pour une utilisation dans les aliments, ainsi que comme matière première pour la préparation de compositions médicinales en cas d'intolérance aux composants qui le composent, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement, avant l'âge de 7 ans.
Il n'est pas recommandé de manger un imperméable pour la nourriture de ceux qui souffrent de pathologies rénales sévères.
L'imperméable aux champignons est omniprésent. On le trouve non seulement dans les forêts, mais aussi dans les clairières, ainsi que le long des routes. En collectant ces champignons, vous devez être en mesure de distinguer les produits comestibles des faux. Des imperméables, vous pouvez cuisiner différents plats, ainsi que des composés médicinaux.